Pertanto, il senso di responsabilità nei confronti di tutti gli attori coinvolti nella manifestazione non ci permette di esporre tutti ad un possibile – seppur remoto – rischio. L’organizzazione si scusa del così poco preavviso, soprattutto in considerazione del coinvolgimento di oltre 140 aziende legate al mondo food, delle oltre 500 registrazioni già pervenute, della conferma ricevuta dai 30 relatori coinvolti nelle tavole rotonde, degli chef impegnati nei food lab e nel Concorso nazionale di Cucina, degli oltre 60 trainer previsti per i laboratori dell’arte bianca e del breakfast, dei 14 media partner e delle 16 associazione di categoria ed Enti che hanno concesso il patrocinio alla manifestazione, ma l’evolversi degli avvenimenti verificatisi nelle ultime ore ha indotti a prendere tale decisione.
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