Buono per il palato, prezioso per la salute

19 maggio 22016 - E’ il pomodoro il vero toccasana, il giusto concentrato di bontà e salute che tra i suoi pregi ha quello di essere depurativo, antiossidante e poco calorico. Il pomodoro è il protagonista di Lunarossa, un cocktail-aperitivo creato da Monica Piscitelli, giornalista enogastronomia e Tommaso Luongo, sommelier. Ad interpretare questo ortaggio principe della terra saranno Guglielmo Vuolo, maestro pizzaiolo di Eccellenze campane mare, Stefano Pagliuca, panificatore di Melito, e Stefano Ferrara, chef del circolo velico, che daranno vita ad un evento degustativo il prossimo 22 maggio presso il Circolo Rari Nantes.

L’oro rosso da provare è quello dei piccoli produttori dell’Agronocerino - sarnese che parteciperanno a “Basiliche e Pomodoro” a Cimitile, e mai approdati nel capoluogo come espositori; e di una portaerei della produzione regionale nota, tra gli altri, per il Pomodorino di Corbara: I Sapori di Corbara di Carlo D’Amato, partner del progetto dedicato al pomodoro campano. Di questo produttore sarà il succo di pomodoro alla base dei cocktail “Sommelier del Pomodoro” elaborati da un barman professionista della sezione campana dell’Aibes e che faranno il paio con il Piedirosso delle aziende vitivinicole del Consorzio di Tutela Vini Campi Flegrei, Ischia e Capri con cui si brinderà al tramonto ammirando il Golfo in compagnia dei sommelier dell’Ais Napoli.

 Eduardo Cagnazzi