l'Italia con il suo “Rigoletto Itinerante”. Una maratona che vede impegnato lo chef d'Amato, affiancato, di volta in volta, dagli chef residenti dei più prestigiosi Relais&Châteaux d'Italia, preparare cene a quattro mani. Un’esperienza unica e singolare, intrapresa lo scorso anno con il supporto di alcuni associati (Hotel Bellevue, Enoteca Pinchiorri, Gardena Grödnerhof, La Posta Vecchia) e che ha svelato la forza interiore di una famiglia che non si arrende e crede nel futuro.
Il progetto di Relais&Châteaux prosegue anche quest’anno, ospitando la cucina di d'Amato per realizzare - assieme agli chef dell’associazione - menu improntati a una cucina semplice e ricca di sapori, che ricorda i piatti de Il Rigoletto ma li adatta alle esigenze della regione in cui si trova. Un modo per interpretare al meglio lo spirito della dimora e del territorio.
Una commistione di sapori e di tradizioni, un progetto che profuma di speranza e di voglia di ricominciare. Quella di lunedì 21 ottobre, al Relais&Châteaux Bellevue Syrene, sarà una cena che avrà per tema la Campania e l'Emilia grazie alla partecipazione dello chef di casa, Salvatore Bonocore.
Eduardo Cagnazzi
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